5 Sumber Karbohidrat Terbaik untuk MPASI agar Si Kecil Tumbuh Optimal
Karbohidrat dan Perannya bagi Tumbuh Kembang Anak
Karbohidrat merupakan salah satu zat gizi utama yang dibutuhkan tubuh, terutama bagi anak yang sedang berada dalam masa pertumbuhan. Selain sebagai sumber energi utama, karbohidrat juga berperan penting dalam membantu metabolisme tubuh, termasuk proses pembentukan serta perbaikan jaringan.
Secara umum, karbohidrat terbagi menjadi dua jenis:
- Karbohidrat sederhana, yang banyak terdapat pada buah-buahan.
- Karbohidrat kompleks, yang umumnya ditemukan dalam biji-bijian, sayuran, dan sereal.
Bagi bayi yang mulai mengonsumsi makanan pendamping ASI (MPASI), pemilihan sumber karbohidrat yang tepat sangat penting agar kebutuhan energi dan nutrisi terpenuhi dengan baik.
🍚 1. Beras Putih
Beras putih menjadi salah satu sumber karbohidrat kompleks yang mudah dicerna oleh bayi. Selain menyediakan energi, beras putih juga mengandung protein, lemak, dan sedikit serat.
Untuk masa awal MPASI, beras putih lebih disarankan dibanding beras merah karena kandungan serat berlebih pada beras merah bisa sulit dicerna oleh bayi. Bubur beras putih bisa dikombinasikan dengan sayur dan lauk halus agar gizi lebih seimbang.
🥔 2. Kentang
Kentang merupakan bahan pangan tinggi karbohidrat yang kaya nutrisi penting seperti vitamin B6, vitamin C, magnesium, dan asam folat. Kandungan seratnya juga membantu pencernaan bayi.
Selain sebagai sumber energi, kentang membantu mendukung pertumbuhan otot dan jaringan tubuh. Kentang rebus yang dihaluskan dapat menjadi alternatif bubur MPASI yang lezat dan bergizi.
🍠 3. Ubi dan Singkong
Ubi dan singkong adalah sumber karbohidrat kompleks alami yang memberikan energi stabil lebih lama. Keduanya mengandung vitamin A, vitamin C, dan protein dengan kadar lemak rendah sehingga aman untuk bayi.
Ubi ungu dan ubi kuning juga tinggi antioksidan, membantu menjaga daya tahan tubuh si kecil.
🌽 4. Jagung
Jagung mengandung berbagai vitamin dan mineral seperti kalium, asam folat, vitamin C, dan serat. Kandungan vitamin C-nya berperan dalam menjaga sistem imun dan membantu penyerapan zat besi.
Jagung dapat diolah menjadi bubur halus atau campuran sup MPASI agar teksturnya lembut dan mudah dikonsumsi oleh bayi.
🍝 5. Pasta
Pasta, terutama yang terbuat dari gandum utuh, merupakan sumber karbohidrat sehat yang kaya serat, protein, zat besi, dan folat. Teksturnya yang lembut setelah dimasak menjadikannya pilihan menarik untuk variasi menu MPASI.
Jenis pasta seperti makaroni atau spageti bisa dimasak hingga lunak, lalu dicampur dengan sayur halus atau daging cincang untuk memenuhi kebutuhan energi harian bayi.
💡 Kesimpulan
Pemilihan sumber karbohidrat sehat untuk MPASI tidak hanya membantu memenuhi kebutuhan energi, tetapi juga mendukung perkembangan otak, otot, dan sistem pencernaan anak.
Dengan variasi bahan seperti beras putih, kentang, ubi, jagung, dan pasta, bayi bisa mendapatkan nutrisi seimbang yang membantu tumbuh kembangnya secara optimal. Dikutip dari health.tribunnews.com
